粗粮到底好在哪？平日里吃的粗粮有哪些？[朗读]

几乎在所有的饮食建议中都能看到“多吃粗粮，适量减少大米、白面等细粮的摄入”，现在的饮食结构越来越重视粗粮的营养价值，但是粗粮究竟好在哪？可能很多人不清楚。
①粗粮中含有很丰富的植物纤维，这类物质一般不能被消化，有通肠润便的作用，如果食物中缺少植物纤维，非常容易导致便秘。
②粗粮含有丰富的b族维生素。b族维生素是水溶性维生素，它最重要的作用就是维护神经系统的正常功能，以及促进食欲与消化，并参加碳水化合物代谢，为人体提供热量。
③粗粮中含有多种微量元素，铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些，钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富，赖氨酸和蛋氨酸在粗粮中的含量远远高于细粮，这些微量元素对于人体的生长发育和代谢都有着重大意义。
④粗粮热量低，饱腹感强，能更好地减少能量的摄入，可以有效预防肥胖及其并发症。
平日里吃的粗粮有哪些。
①玉米。玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4～10倍，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素a和烟酸的含量，更是高于一般的谷物类。
②红薯。富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、各种维生素，以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，但要注意，红薯一次不要吃的太多。
③小米。小米中含有大量的营养物质，每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，胡萝卜素0.12毫克，以及大量的b族维生素。
④豆类。黄豆、绿豆等。豆类中含有丰富的优质蛋白，是我们生长发育不可缺少的营养物质。